The Analysis of Food Consumption Pattern in Low-Income Households in Korumba Village Mandonga District Kendari City

Authors

  • Rahmad
    Department of Agribusiness Faculty of Agriculture Universitas Halu Oleo Kendari 93232
  • Sitti Aida Adha Taridala
    Department of Agribusiness Faculty of Agriculture Universitas Halu Oleo Kendari 93232 https://orcid.org/0000-0003-2202-2617
  • Weka Gusmiarty Abdullah
    Department of Agribusiness Faculty of Agriculture, Universitas Halu Oleo Kendari 93232 https://orcid.org/0000-0003-3405-4667

Keywords:

food, consumption patterns, low-income households

Abstract

This study aims to determine the food consumption patterns of low-income households in Korumba Village, Mandonga District, Kendari City. The research took place from June 2021 to May 2022, with a total of 74 respondents who were determined by purposive sampling technique. The data used in this study are primary data and secondary data. Variables in this study include age, education level, number of family members, occupation, type, and amount of food consumed (food sources of carbohydrates, side dishes, vegetables, and fruits). The data analysis used is descriptive qualitative. The results showed that the food consumption patterns of respondents in the Korumba Village varied both in the amount and type of food they consumed, and all respondents in the Korumba Village consumed food according to their household needs, such as food sources of carbohydrates, side dishes, vegetables, fruits, and other sources of drinking water. However, the amount of food consumed by low-income households in Korumba Village has not met the needs of their families.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Anggrahini, S. (2017). Keamanan Pangan. PT Kanisius.

Apriani, S., & Baliwati, Y. F. (2011). Faktor-Faktor yang Berpengaruh terhadap Konsumsi Pangan Sumber Karbohidrat di Perdesaan dan Perkotaan. Jurnal Gizi dan Pangan, 6(3), 200-207. https://doi.org/https://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jgizipangan/article/view/6131

Aswatini, Noveria, M., & Fitranita. (2008). Konsumsi Sayur dan Buah di Masyarakat dalam Konteks Pemenuhan Gizi Seimbang. Jurnal Kependudukan Indonesia, 3(2), 97-119. https://doi.org/http://ejurnal.kependudukan.lipi.go.id/index.php/jki/article/download/171/203

Cicilia, A. P., & Susila, N. (2018). Potensi Ampas Tahu terhadap Produksi Maggot (HermetiaIllucens) sebagai Sumber Protein Pakan Ikan. Anterior Jurnal, 18(1), 40-47. https://doi.org/https://doi.org/10.33084/anterior.v18i1.407

Damora, A. S. U., Anwar, F., & Heryatno, Y. (2008). Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga Petani Hutan Kemasyarakatan di Kabupaten Lampung Barat. Jurnal Gizi dan Pangan, 3(3), 227-232. https://doi.org/https://doi.org/10.25182/jgp.2008.3.3.227-232

Faharuddin, Mulyana, A., Yamin, M., & Yunita. (2015). Analisis Pola Konsumsi Pangan di Sumatera Selatan 2013: Pendekatan Quadratic Almost Ideal Demand System. Jurnal Agro Ekonomi, 33(2), 121-140. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.21082/jae.v33n2.2015.121-140

Faradina, R., Iskandarini, & Lubis, S. N. (2018). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran Konsumsi Pangan Rumah Tangga (Studi Kasus: Desa Karang Gading, Kecamatan Secanggang, Kabupaten Langkat). In Talenta Conference Series: Local Wisdom, Social, and Arts (LWSA), 1(1), 284-295. https://doi.org/https://talentaconfseries.usu.ac.id

Fatimah, P. S., & Siregar, P. A. (2020). Konsumsi Buah, Sayur dan Ikan Berdasarkan Sosio Demografi Masyarakat Pesisir Provinsi Sumatera Utara. Contagion: Scientific Periodical Journal of Public Health and Coastal Health, 2(1), 51-63. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.30829/contagion.v2i1.7630

Hafiduddin, M., & Azlam, M. (2016). Hubungan antara Pengetahuan Tentang Manfaat Cairan dengan Perilaku Konsumsi Air Putih. Jurnal Profesi, 3(2), 38-42. https://doi.org/http://ejournal.stikespku.ac.id/index.php/mpp/article/viewFile/118/105

Hamid, Y., Setiawan, B., & Suhartini, S. (2013). Analisis Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga (Studi Kasus di Kecamatan Tarakan Barat Kota Tarakan Provinsi Kalimantan Timur). Agricultural Socio-Economics Journal, 13(3), 175-190. https://doi.org/https://agrise.ub.ac.id/index.php/agrise/article/view/104

Handayani, M., Sayekti, W. D., & Ismono, R. H. (2019). Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga pada Desa Pelaksana dan Bukan Pelaksana Program Percepatan Penganekaragaman Konsumsi Pangan (P2KP) di Kabupaten Pringsewu. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 7(1), 28-35. https://doi.org/http://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JIA/article/view/3328

Hardi, A. D., Indriasari, R., & Hidayanti, H. (2019). Hubungan Pola Konsumsi Pangan Sumber Serat dengan Kejadian Overweight pada Remaja di SMP Negeri 3 Makassar. Jurnal Gizi Masyarakat Indonesia, 8(2), 71-78. https://doi.org/https://doi.org/10.30597/jgmi.v8i2.8508

Hastuti, Y. D., Nasution, E., & Aritonang, E. (2015). Perilaku Konsumsi Air Minum pada Siswa/Siswi SMA Negeri 3 Medan Tahun 2015. Jurnal Gizi, Kesehatan Reproduksi dan Epidemiologi, 1(3), 1-6. https://doi.org/http://download.garuda.kemdikbud.go.id/article.php?article=1424852&val=4108&title=PERILAKU%20KONSUMSI%20AIR%20MINUM%20PADA%20SISWASISWISMA%20NEGERI%203%20MEDAN%20TAHUN%202015

Heriyanto. (2016). Prilaku Konsumsi Pangan Sumber Karbohidrat Rumahtangga Petani Kelapa Sawit di Kecamatan Kandis. Jurnal Ilmiah Pertanian, 13(1), 22-30. https://doi.org/https://repository.uir.ac.id/365/

Komarayanti, S. (2017). Ensiklopedia Buah-Buahan Lokal Berbasis Potensi Alam Jember Encyclopedia Of Local Fruits Based On Natural Potential Jember. Jurnal Biologi dan Pembelajaran Biologi, 2(1), 61-75. https://doi.org/https://doi.org/10.32528/bioma.v2i1.591

Mairizki, F. (2017). Analisa Kualitas Air Minum Isi Ulang di Sekitar Kampus Universitas Islam Riau. Jurnal Katalisator, 2(1), 9-19. https://doi.org/http://doi.org/10.22216/jk.v2i1.1585

Mayasari, D., Satria, D., & Noor, I. (2018). Analisis Pola Konsumsi Pangan Berdasarkan Status IPM di Jawa Timur. Jurnal Ekonomi dan Pembangunan, 18(2), 191-213. https://doi.org/https://dx.doi.org/10.21002/jepi.v18i2.801

Miranti, A., & Syaukat, Y. (2016). Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga di Provinsi Jawa Barat. Jurnal AgroEkonomi, 34(1), 67-80. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.21082/jae.v34n1.2016.67-80

Nion, Y. A., Jemi, R., Jagau, Y., Anggreini, T., Anjalani, R., Damanik, Z., Yuprin, Y. (2018). Potensi Sayur Organik Lokal Daerah Rawa di Kalimantan Tengah: “Manfaat dan Tingkat Kesukaan”. Jurnal Ilmiah Bidang Pengelolaan Sumberdaya Alam dan Lingkungan, 14(3), 259-271. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.20527/es.v14i3.5698

Pattiasina, M., & Tantoly, M. (2019). Keputusan Konsumen dalam Pembelian Buah–Buahan di Pasar Mardika Kota Ambon. Jurnal Agribisnis Kepulauan, 7(3), 298-313. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.30598/agrilan.v7i3.957

Permatasari, P. K., & Rahayuni, A. (2013). Nugget Tempe dengan SubstitusiIkan Mujair sebagai Alternatif Makanan Sumber Protein, Serat, dan Rendah Lemak. Journal of Nutrition College, 2(1), 1-9. https://doi.org/https://doi.org/10.14710/jnc.v2i1.2089

Pratama, L. S. (2021). Studi Pola Perbandingan Pola Konsumsi Rumahtangga Kaya dan Miskin di Kota Kisaran. Journal of Science and Social Research, 4(1), 87-95. https://doi.org/http://jurnal.goretanpena.com/index.php/JSSR

Purnaningsih, N., & Sugihen, B. G. (2008). Manfaat Keterlibatan Petani dalam Pola Kemitraan Agribisnis Sayuran di Jawa Barat. Jurnal Penyuluhan, 4(2), 57-68. https://doi.org/https://doi.org/10.25015/penyuluhan.v4i2.2173

Putri, A. D., & Setiawina, N. D. (2013). Pengaruh Umur, Pendidikan, Pekerjaan terhadap Pendapatan Rumah Tangga Miskin di Desa Bebandem. E-Jurnal EPUnud, 2(4), 173-180. https://doi.org/https://repositori.unud.ac.id/protected/storage/upload/repositori/a74071d90b34e8cfa13429a9b2891180.pdf

Putri, R. M., & Maemunah, N. (2017). Peran Pendidikan Kesehatan dalam Meningkatkan Pengetahuan Anak Tentang Pentingnya Sayur. Jurnal Keperawatan, 8(1), 54-64. https://doi.org/http://ejournal.umm.ac.id/index.php/keperawatan/issue/view

Rachman, H. P. S., & Suryani, E. (2008). Perubahan Pola Konsumsi Pangan Sumber Karbohidrat di Perdesaan. Jurnal Pangan, 17(3), 13-25. https://doi.org/http://www.jurnalpangan.com/index.php/pangan/article/view/264

Rahmawati, E. (2012). Aspek Distribusi pada Ketahanan Pangan Masyarakat di Kabupaten Tapin. Jurnal Agribisnis Pedesaan, 2(3), 241-251. https://doi.org/https://www.neliti.com/publications/9252/aspek-distribusi-pada-ketahanan-pangan-masyarakat-di-kabupaten-tapin

Ranteallo, R. R. (2015). Hubungan Tingkat Pengetahuan dan Sikap Siswa Tentang Manfaat Air Putih dengan Perilaku Mengkonsumsi Air Putih pada Siswa SMP Katolik Makale Kabupaten Tana Toraja Tahun 2014. Jurnal AgroSainT, 6(3), 213-219. https://doi.org/https://www.journals.ukitoraja.ac.id/index.php/agro/article/view/329

Rembet, M. G. T., Rumate, V. A. R. V. A., & Layuck, I. A. C. (2020). Analisis Peran Perempuan dalam Perekonomian Rumah Tangga di Desa Popontolen, Kecamatan Tumpaan, Kabupaten Minahasa Selatan. JUrnal Berkala Ilmiah Efisiensi, 20(03), 12-21. https://doi.org/https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jbie/article/view/30422

Salim, R. (2021). Edukasi Manfaat Air Mineral Pada Tubuh Bagi Anak Sekolah Dasar Secara Online. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 27(2), 126-135. https://doi.org/https://doi.org/10.24114/jpkm.v27i2.23633

Santoso, A. (2011). Serat Pangan (Dietary Fiber) dan Manfaatnya Bagi Kesehatan. Jurnal Magistra, 23(75), 35-40. https://doi.org/https://fmipa.umri.ac.id/wp-content/uploads/2016/09/Pinki-A-Serat-dan-manfaatnya-bg-kesehatan-74-129-1-SM.pdf

Sari, S. N. (2014). Karbohidrat. Jurnal Ilmu Keolahragaan, 13(2), 38-44. https://doi.org/http://digilib.unimed.ac.id/1386/

Simbolon, F. J. (2011). Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran Pangan Rumahtangga Miskin di Kecamatan Medan Tuntungan. [Skripsi, Universitas Sumatera Utara]. Medan.

Suryana, E. A., Martianto, D., & Baliwati, Y. F. (2019). Pola Konsumsi dan Permintaan Pangan Sumber Protein Hewani di Provinsi Nusa Tenggara Barat dan Nusa Tenggara Timur. Analisis Kebijakan Pertanian, 17(1), 1-12. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.21082/akp.v17n1.2019.1-12

Taridala, S. A. A. (2010). Analisis Peran Gender dalam Pencapaian Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petanidi Kabupaten Konawe Selatan Provinsi Sulawesi Tenggara [Disertasi, Institut Pertanian Bogor]. Bogor.

Wahyuni, D., Purnastuti, L., & Mustofa, M. (2016). Analisis Elastisitas Tiga Bahan Pangan Sumber Protein Hewani di Indonesia. Jurnal Economia, 12(1), 43-53. https://doi.org/10.21831/economia.v12i1.9544

Widani, N. L. (2019). Penyuluhan Pentingnya Konsumsi Buah dan Sayur pada Remaja di Sos Desa taruna Jakarta. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 1(1), 57-68. https://doi.org/https://doi.org/10.24167/patria.v1i1.1779

Wijayati, P. D., & Suryana, A. (2019). Permintaan Pangan Sumber Karbohidrat di Indonesia. Analisis Kebijakan Pertanian, 17(1), 13-26. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.21082/akp.v17n1.2019.13-26

Yuliana, Y., Bangun, P., & Mardiningsih, M. (2013). Beberapa Faktor yang Mempengaruhi Pengeluaran Konsumsi Pangan Rumah Tangga Miskin (Studi Kasus di Kelurahan Sidomulyo Kecamatan Medan Tuntungan). Jurnal Saintia Matematika, 1(3), 249-259. https://doi.org/https://www.neliti.com/publications/221405/beberapa-faktor-yang-mempengaruhi-pengeluaran-konsumsi-pangan-rumah-tangga-miski

Zuhri, N. M., Swastawati, F., & Wijayanti, I. (2014). Pengkayaan Kualitas Mi Kering dengan Penambahan Tepung Daging Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus) Sebagai Sumber Protein. Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 3(4), 119-126. https://doi.org/https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/jpbhp/article/view/7788

Published

2023-02-10

How to Cite

Rahmad, R., Taridala, S. A. A., & Abdullah, W. G. (2023). The Analysis of Food Consumption Pattern in Low-Income Households in Korumba Village Mandonga District Kendari City. Buletin Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Haluoleo, 24(2), 150–157. https://doi.org/10.37149/bpsosek.v24i2.53

Issue

Vol. 24 No. 2 (2022)

Section

Articles
Digital Object Identifier
https://doi.org/10.37149/bpsosek.v24i2.53
Copyright & Licensing

Copyright (c) 2022 Rahmad, Sitti Aida Adha Taridala, Weka Gusmiarty Abdullah

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors retain copyright and grant the journal the right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution (CC-BY-SA) 4.0 License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship initial publication in this journal.